Usted probablemente ha oído hablar mucho de la sopa de aleta de tiburón recientemente. Ha estado en todas las noticias; Yao Ming se introduce en los autobuses en todo su país pidiendo que no la coman. Richard Branson habla de ello. Pero por qué ahora?
La sopa ha existido durante siglos, por qué es que hace poco se ha convertido en un problema de conservación? Y por qué está leyendo acerca de ello en un blog dedicado especialmente a la tecnología?
Bueno, para empezar, nosotros cubrimos todo también, incluso la ciencia; pero ese no es el punto. La sopa de aleta de tiburón es en realidad una cuestión de tecnología, un problema ambiental que nace en la edad moderna. Al igual que el síndrome del túnel carpiano, la basura electrónica y la tensión ocular.
Es como esto: Gracias al crecimiento explosivo de la industria tecnología del país, China es cada vez más rica. Y con esta prosperidad, un número creciente de tiburones son tremendamente abusados para llevarlo a un plato extremadamente caro y aparentemente anodino. Incluso creo que al final esto ni bueno sabe.
La sopa de aleta de tiburón fue una vez un plato de emperador. Pero con el aumento sin precedentes de la riqueza en China, la sopa, que puede costar hasta los 200 dólares por plato, ya está disponible para la rápida expansión de chinos de clase media alta. Y eso significa que muchas especies de tiburones, algunos de ellos ya en peligro de extinción, no solo son objetos de pesca sino que son mutilados por sus aletas mientras todavía están vivos. Y luego devueltos al mar para morir desangrado. Últimamente esto les está pasando a unos 1.5 millones de tiburones en la semana. Hasta 70 millones por año.
ADVERTENCIA: no vea el video si llora con facilidad (como yo). PERO, adelante y apoya a Gordon Ramsay por tener las pelotas para hacerlo. Me preocupaba seriamente que podría recibir un disparo cuando hurgó entre las instalaciones de procesamiento de aletas de tiburones (que fue asaltado dos veces durante el rodaje). “Es sin duda el peor acto de crueldad hacia los animales que nunca haya visto”, dice.
Este es el mal que sigue: los pescadores utilizan una milla de largo “palangre”, que tienen varias líneas de ramificación y anzuelos. Las líneas de captura indiscriminadamente atrapan todo lo que se interpone en su camino, incluyendo las tortugas marinas (lo que sucede en un viaje de pesadilla de Ramsay) y los pescados. Los cazadores de aletas de tiburón no discriminan cuando se trata de especies: podría ser el martillo festoneado en peligro de extinción o la trilladora que también está en peligro de extinción. Las poblaciones de ambas se han reducido un 50 por ciento en los últimos 15 años. Podría ser un bebe silky que aún no ha tenido la oportunidad de tener descendencia y aun así, se los llevan por delante.
Cuando los tiran en el barco, ellos le cortan las aletas (cola incluida) mientras aún están vivos. Luego tirarlos de nuevo al océano, con vida, a sangrar la muerte.
La parte más exasperante es que solo alrededor del 5 por ciento de los tiburones se utiliza para la alimentación. Las aletas van de 28 dólares por libra, mientras que la única carne que aporta cuesta 2 dólares. Eso es si alguien lo quiere en absoluto. Cuando los tiburones son los suficientemente grandes como para ser codiciada por sus aletas, su carne tiende a tener un sabor horrible.
El astro del baloncesto chino Yao Ming, junto con Richard Branson convocó recientemente en Shanghai para hacer a 30 de los empresarios más influyentes de China un análisis del tema para que ayuden a sofocar la demanda de la sopa. Gordon Ramsay se reunió con un grupo de elite de propietarios de restaurantes chinos y les mostró imágenes de los pescadores de tiburones mutilándolos de sus aletas.
La sopa de aleta de tiburón es una fuerte tradición china, se consume para celebrar ocasiones especiales, y no hay nada malo en ello. Pero que lo consuman en grandes cantidades no es sostenible. Y las prácticas de pesca cruel tienen que terminar ahora. El Senado de California aprobó recientemente una prohibición de las importaciones de aleta de tiburón, uniéndose a Hawaii, Oregon y Washington – es un buen comienzo.
1 comments so far
Muy cruel en verdad. Esos malditos chinos se comen hasta ellos.